Menggoreng
berbagai bahan makanan seringkali menimbulkan percikan minyak panas.
Percikan tersebut tentunya sangat berbahaya jika mengenai kulit karena
akan menyebabkan luka bakar, terlebih lagi bila mengenai anak-anak.
Selain itu, percikan minyak akan mengenai berbagai barang di sekitar
wajan. Minyak itu akan mengenai barang dan membuat lantai menjadi licin.
Untuk menghindari percikan minyak saat menggoreng, ada tiga cara yang bisa Anda pilih.
Potongan Jahe
Masukkan dua
atau tiga irisan jahe ke dalam minyak panas sebelum Anda memasukkan
bahan makanan yang akan digoreng. Dengan cara ini, selain mengurangi
percikan minyak, aroma jahe yang segar bisa mengurangi aroma amis pada
ikan/ayam.
Tepung Beras
Taburkan
sedikit tepung beras di atas minyak panas, lalu masukkan bahan makanan
yang akan Anda goreng. Minyak tidak akan memercik lagi sekalipun Anda
sedang menggoreng ikan.
Kurangi Air
Biasanya
minyak langsung memercik saat bahan makanan yang basah dan mengandung
air masuk ke dalam minyak. Karena itu, lebih baik tiriskan bahan makanan
yang telah direndam dalam air/bumbu rendaman untuk mengurangi percikan
saat masuk ke dalam minyak panas.
loading...